【侨报讯】过去几年，美国食品价格大幅上涨，越来越多家庭不得不改变购物和饮食习惯。比价、使用优惠券、购买超市自有品牌、减少肉类消费，甚至依赖食物银行，已成为许多家庭应对生活成本上升的新常态。

据美联社报道，自2019年初以来，美国城市居民在家做饭所需食品价格累计上涨33%，创下近50年来最大涨幅，而此前7年半仅上涨6.4%。

疫情期间供应链受阻、运输和人工成本上升、干旱和禽流感等因素导致农产品减产，再加上关税推高咖啡、番茄、巧克力等进口食品价格，以及俄乌战争扰乱能源和化肥供应，共同推高了食品价格。今年，中东冲突进一步加剧食品通胀，使物价问题成为秋季国会中期选举的重要议题。

虽然美国劳工统计局（Bureau of Labor Statistics）数据显示，自2019年以来，全职员工平均工资涨幅略高于食品价格涨幅，但经济学家指出，住房、电费等生活成本同步攀升，让许多家庭依然感到沉重压力。

数据显示，2024年美国家庭平均将税前收入的12.9%用于食品支出，而收入最低的五分之一家庭，这一比例高达33%。

牛肉价格上涨最为明显。今年6月，碎牛肉平均售价达到每磅6.82美元，比2019年上涨79%。美国牛群数量减少、西部干旱以及饲料和燃料成本上升，是价格上涨的主要原因。

居住在得州克利夫兰市（Cleveland）的60岁居民艾达·托雷斯（Ada Torres）表示，如今5磅碎牛肉售价接近20美元，对一家五口来说已成奢侈品。

她开始购买沃尔玛自有品牌食品，以鸡肉和冷盘肉取代牛肉。由于女儿从事流动洗车工作，雨季收入减少，全家如今往往一天只能吃上一顿完整的正餐。

在麻萨诸塞州列克星敦市（Lexington），50岁的阿普拉尔·杰克（Apral Jack）每周购物前都会先查看超市App中的促销信息，再根据优惠安排一周菜单。

她会因为鸡肉打折而决定做鸡肉法士达，也会为了节省开支放弃购买牛排、罐头食品，以及价格过高的零食品牌。她还会在不同超市之间比价，哪里便宜就去哪里购买。

市场咨询公司指出，消费者通常都有固定的每周食品预算。当价格持续上涨时，他们会减少去高价超市购物，甚至完全转向价格更低的零售商。

在旧金山，33岁的理发师张杰克（Jack Chang）独自承担一家五口生活开支。房租上涨、客户减少，再加上车贷压力，让家庭经济更加紧张。

他和伴侣购买超市自有品牌食品和药品，只保留有机牛奶等少数商品。孩子幼儿园若有剩余午餐，家人也会带回家继续食用。

他的母亲每周都会前往两家食物银行领取罐头、鸡蛋和蔬菜，再与全家分享。张杰克说，如果没有联邦补充营养援助计划（SNAP）和食物银行支持，生活将更加困难。

不过，在特朗普政府去年收紧SNAP资格后，今年4月全美领取该福利人数已较去年同期下降12%。

夏威夷居民长期承受全美最高食品价格。今年受燃料价格上涨及岛际运输成本增加影响，当地食品价格进一步攀升。

28岁的糕点师阿曼达·塔巴德罗（Amanda Tabadero）表示，两年前每磅7.99美元的夏威夷草莓，如今涨至11美元，她只能改买来自加州或墨西哥的水果。

当地牛奶售价已涨至每加仑9美元，制作传统甜点黄油麻薯（Butter Mochi）的成本明显增加。牛肉价格也从疫情前每磅不足8美元涨至约10美元，除非赶上超市特价，否则一家人只能寻找替代食材。

市场研究机构认为，在持续通胀压力下，美国消费者正逐渐形成新的购物模式：货比三家、购买平价品牌、减少非必要消费，并不断调整家庭预算，以适应高物价成为生活常态。
（编译：sw）