【侨报讯】香港新闻网报道，春节将至，全台各地年味渐浓，家家户户开始在厨房与市场间张罗，只为端出一桌丰盛的围炉盛宴。2月1日，台湾网络热门话题分析网站“网络温度计”通过“KEYPO大数据关键引擎”舆情分析软件，盘点出2026最受欢迎的十大年菜。

根据盘点，排名从第一到第十分别是，乌鱼子、围炉火锅、鱼、佛跳墙、蹄膀/猪脚、年糕、水饺、虾、鸡汤、汤圆。

在台湾地区最受欢迎十大年菜中，有不少极具闽南特色的菜肴。年糕在闽南语里叫“甜粿”，是台湾民众年菜中少见的甜食，不仅象征年年高升，也承载着“吃甜甜过好年”的吉祥寓意，常见做法是煎年糕。“甜粿过年，发粿发钱”，勾勒出台湾民众对来年富足的朴实祈愿。“鸡”在闽南语里与“家”同音，因此，过年吃鸡肉、喝鸡汤象征着“起家”。排名第九的鸡汤是今年“十大年菜”的“新晋黑马” ——去年未入榜却直冲第九，台湾“网络温度计”指出，这也显示出台湾民众对于滋补养生的重视度正大幅提升。

猪脚在闽台地区都扮演着重要“角色”，泉州就有猪脚面线、永春醋猪脚等经典菜，台湾也有句俗话：“吃猪脚添福寿、吃腿库补财库。”（腿库就是蹄膀）春节吃蹄膀、猪脚，就象征着“补财库”和“去霉运”。

佛跳墙不仅是台湾民众春节围炉中不可或缺的重头戏之一，也是闽菜中的一道经典菜肴，因为福州话“佛跳墙”的发音与“福寿全”相近，因此象征福寿双全。每逢春节前夕，佛跳墙总能引发台湾网友热烈讨论，声量屡创高点，有人就直言“没佛跳墙不用过年。”

在闽台地区，“围炉”是除夕团圆饭的一种形象说法。围炉餐桌上的年菜不仅代表着一个家庭的年味，也蕴含着各种吉祥的寓意。虾、鱼、鸡、猪手、年糕等，都是台湾民众喜欢的“好意头”菜式。

中华大地幅员辽阔，东西南北风情不一，无论是“围炉”、“团年饭”，还是“年夜饭”，一道道丰富美味又寓意吉祥的佳肴，不仅是藏在烟火里的各地“年味密码”，更印证了中华儿女紧密相连的文化根脉。